Interview Août 2005 :
Edgar Grospiron
Consultant en management de la performance et de la motivation
http://www.grospiron.net
Nous entendons régulièrement parler de la difficulté de reconversion des sportifs de haut niveau.
Et bien,
cette fois ci,
un triple champion du monde et médaille d’or aux Jeux Olympiques a pleinement réussi sa reconversion en chef d’entreprise !
Edgar Grospiron se consacre aujourd'hui à son activité de consultant, spécialisé dans le management de la performance et de la motivation.
Depuis 2003, une cinquantaine d’entreprises par an sollicitent son intervention pour motiver, orienter et faire réfléchir des groupes de 3 à 3000 personnes !
Pour plus de détails, voir directement sur le site www.grospiron.net (dans la média room – le dossier de presse d’EDGAR).
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1 / Est-ce le hasard qui vous a conduit vers ce métier ?
Non, pas vraiment,
J’ai tiré de mon expérience de compétiteur un savoir-faire particulier,
la capacité de me motiver en permanence et maintenant je le partage avec ceux qui dans différents univers professionnels, associatifs ou sportif souhaitent être meilleurs.
Au niveau d’une entreprise,
Ce savoir-faire est indispensable.
Beaucoup de managers très compétents sur l’axe technique de leur métier éprouvent de la difficulté à motiver l’ensemble des membres de leur équipe.
Mon rôle, c’est de les amener à s’appuyer sur leurs forces et trouver les points qui vont les faire réussir.
La réussite sportive et la réussite entrepreneuriale ont beaucoup de points communs.
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2 / Séminaires, stages, formations, conférences ou coaching ? Quelle est le type de mission que vous préférez ?
toutes ! et au delà de l’intitulé c’est le contenu qui m’intéresse avec peut être une préférence pour les conférences :
là, je bâtis la trame des messages clés que l’entreprise souhaite faire passer au sein de ses équipes.
En appuyant sur les parallèles entre mes expériences sportives et celles de l’entreprise, je partage, confronte les enseignements en recherchant à être compris de chacun.
Le Coaching est un accompagnement qui permet à une personne de prendre conscience de ce qu’elle réalise de bien et ce qu’elle doit améliorer afin d’atteindre ses objectifs. Je travaille avec des outils pour amener mes coachés à mieux se connaître, mieux connaître l’autre pour gérer leurs relations de manière optimale et peaufiner leur motivation de manière durable.
Les formations s’étalent sur plusieurs jours. Le travail en amont est important afin d’ancrer les fondamentaux du management et de répondre en détail aux préoccupations des participants.
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr - 06 62 58 91 90
INTERVIEW SEPTEMBRE 2005 :
Bernard Fournier-Bidoz
Président Directeur Général de la Sté Fournier ( DELPHA - DOMACTIS - MOBALPA - PERENE ).
http://www.mobalpa.fr
http://www.perene.fr
http://www.delpha.fr
http://www.domactis.com
1 / Vous avez ouvert un établissement en Amérique du Nord !
Que pensez – vous du marché nord américain ?
Oui, notre premier point de vente est au Canada.
Le marché américain est très différent du nôtre.
Surtout au niveau de la taille de l’électroménager, nous proposons à la
clientèle nord américaine des cuisines très modernes, haut de gamme.
Nous sommes loin géographiquement de ce marché et comme nos unités de
production sont en France, cela entraîne des problèmes de logistique pour
de livrer les commandes des clients !
A cause de cela l’augmentation de nos points de vente sur ce continent se
fera lentement.
2 / A votre avis, la croissance dans le futur pour MOBALPA sera-t-elle +
importante en
France , en Europe, aux USA ?
Notre axe de développement est principalement sur le marché européen et en
France.
Pour encore augmenter notre visibilité sur le marché français, nous venons
d’acquérir un immeuble de 6000 M2, face à la gare de Lyon à Paris.
D’ici 2007, nous allons y ouvrir un showroom de même taille que celui de
Thônes.
Notre Show Room de Thônes va recevoir en 2005, 40 000 visiteurs.
3 / Que pensez vous du marché asiatique en terme de vente pour
MOBALPA ?
Comme aux U.S.A, le marché asiatique n’est pas notre cible principale.
Nous prospectons ce marché pour y ouvrir des points de vente (depuis
quelques mois, un point de vente est ouvert à Shanghai) et prendre des
contacts, mais ceci a plus une valeur de test pour le moment.
4 / Etes vous sous-traitants pour d’autres enseignes commerciales ?
D’autres marques utilisent vos lignes de production pour fabriquer leurs
cuisines et ajouter seulement leur marque à la fin ?
Oui, un peu dans la fabrication de salle de bain, nous sommes
sous-traitants pour d’autres marques en plus de la fabrication de nos
propres produits. (les salles de bains représentent environs 20% de notre
chiffre d’affaire)
Rien au niveau des cuisines.
5 / Au show room de MOBALPA , vous pratiquez le mécénat
Etes vous amateur d’art ?
Oui amateur, mais uniquement amateur.
Ce mécénat a pour but d’aider des artistes a se faire connaître.
Cet été, PATRICK MEO exposait des sculptures et KARELLE DUTARTE des
peintures dans notre Show room, ce type de sculptures et peintures est à
même de plaire à notre clientèle car elles peuvent très bien être en
harmonie avec nos cuisines !
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr
# mobile : +33 06 62 58 91 90
Interview Juillet 2005 :
Alain METHIAZ
Président de la Fédération Française de Ski
Exceptionnellement, quelques lignes en amont de l’interview afin de mieux connaître Alain METHIAZ :
Reçu au concours de professeur certifié d'éducation physique,
il enseigne en Savoie et en Haute Savoie.
Il effectue son service militaire à l'Ecole d'entraînement physique militaire d'Antibes, chargé notamment de la formation des officiers EPM.
Dès son retour à la vie civile il passe avec succès le concours d'Inspecteur de la Jeunesse et des Sports.
Il est affecté à Paris où il ne reste que peu de temps.
Il est nommé Directeur technique de l'Ecole Nationale de Ski de fond et de saut de Prémanon (39), établissement qui vient juste d'être créé.
A ce poste il développe des liens étroits entre les équipes de France de Ski Nordique et l'Ecole Nationale.
Il est à l'origine de la création du Brevet d'Etat de Ski Nordique de fond et préside la 1ère section permanente nordique du Conseil Supérieur des Sports de Montagne.
En 1976 après les J.O. d'Innsbruck, le Ministre des Sports l'appelle au poste de Directeur technique national des disciplines nordiques. Cette période est marquée par
- la création du Pool nordique des fabricants
- la mise en place d'un réseau de CTR et CTD nordiques
- la création d'une équipe féminine de ski de fond
- les victoires de Jean Paul PIERRAT (médaille de bronze aux championnat du monde sur 50 km et victoire à la Vasalopett)
II est promu Inspecteur Principal en 1977.
Lorsqu'on 1980 une crise profonde secoue le ski français, le ministre des sports le nomme médiateur et membre du « Conseil des sages » avec Honoré Bonnet, Jean Claude Killy, Roger Mure-Ravaud, Léo Lacroix.
En 1982 la FFS crée le poste de Directeur général et fait appel à lui pour l'occuper. Cette période est marquée par :
l'installation de la FFS à Annecy
l'ouverture du Pool aux fabricants étrangers
Après les J.O d'Albertville, Alain METHIAZ quitte la FFS.
Il est nommé chargé de mission ski-montagne auprès de Michèle Alliot-Marie d'abord, puis de Guy Drut.
Cette période est marquée
- par la création des campagnes nationales de sécurité sur les pistes de ski et de sécurité en montagne d'été
- par la mise en place du Système National d'Observation de la Sécurité en Montagne (SNOSM)
- par la création des Cahiers du Conseil Supérieur des Sports de Montagne, dont il est directeur de publication
Actuellement, Alain METHIAZ est directeur du Centre Jean Franco à Chamonix, établissement qui dépend du Ministère de l'Education Nationale et du Ministère des Sports.
Il est membre du Conseil National de la Montagne, organisme consultatif présidé par le Premier Ministre.
Il est membre du Conseil Supérieur des Sports de Montagne, organisme consultatif présidé par le Ministre des Sports.
INTERVIEW :
1 / BONJOUR COMMENT SE PORTE LA FFS DEPUIS SA MISE EN REDRESSEMENT JUDICIAIRE DE MAI 2003 ?
La FFS va mieux car depuis janvier 2005 son plan de continuation a été accepté et qu’elle est redevenue une fédération de plein exercice et sans passif.
Par ailleurs l’exercice 2004 fait apparaître un excédent sur les comptes de la FFS et de sa filiale Publiski.
Néanmoins la FFS est encore convalescente et nous nous imposons la plus grande rigueur dans lamaîtrise des dépenses.
La FFS a également adopté de nouveaux statuts qui permettent l’intégration des partenaires économiques comme membres du Comité Directeur. Il s’agit du Syndicat National des Téléphériques de France, du Syndicat National des Moniteurs du Ski Français, de Pool des fabricants, de l’Association des Maires de Stations de Montagne et de Nordique France.
Nous avons récemment finalisé la vente de notre siège à la Mairie d’Annecy.
S’agissant de l’exercice 2005, notre objectif est de maîtriser les dépenses et de trouver de nouvelles ressources.
Elles s’articulent autour de 3 axes :
- les subventions ministérielles
- les adhésions de nos licenciés
- les contributions de nos partenaires et sponsors
Il est important de signaler que 65 % du budget est consacré aux activités sportives.
2 / POUR 2005-2006 QUELS SONT LES GRANDS THEMES DE VOTRE PRESIDENCE ?
La feuille de route que j’ai présentée à l’Assemblée Générale du 11 juin présente 4 objectifs :
- tous derrière les Equipes de France pour les J.O. de Turin. Il faut assurer à nos représentants les meilleures conditions de préparation.
(voir http://www.torino2006.org, le site a une version en Français).
- préparer la RELEVE dans la perspective des Championnats du Monde de ski alpin en 2009 à Val d’Isère (le site officiel http://www.valdisere2009.org ).
Et des J.O. de 2010 à Vancouver.
- élaborer un nouveau concept de licence afin de reconquérir des adhérents.
- mettre en œuvre des mesures concrètes en direction des clubs afin d’optimiser leur rôle essentiel.
3 / VOUS AVEZ APPORTE VOTRE SOUTIEN AU J .O. 2012 DE PARIS ?
Oui, bien sûr.
Evidemment, comme nous sommes plus sports d’hiver, les actions ont été menées différemment, mais notre participation a été active.
4 / LES RECENTS REGROUPEMENTS – SALOMO – AMER & QUICKSILVER – ROSSIGNOL CHANGENT-ILS QUELQUE CHOSE POUR LA FFS ?
Bernard MARIETTE de QUICKSILVER m’a téléphoné pour m’assurer que son soutien sera le même qu’auparavant, voire supérieur.
A ce sujet, je suis très confiant sur la continuité du soutien que ces entreprises apportent à la FFS.
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr - 06 62 58 91 90
Interview Juin 2005
Jean Claude Cachat
Président de l’office du tourisme de l’agglomération d’Annecy
Ancien Directeur Général du groupe Entremont Fromager
Administrateur de PSB Industries www.psb-industries.com
Administrateur de TV8 Mont Blanc www.tv8montblanc.com
Administrateur de la Banque Laydernier www.banque-laydernier.fr
1 / Vous avez dirigé durant 5 ans, l’organisation de la fête du lac d’Annecy, en finissant en 2004 par probablement la plus belle de toute !
L’office arrête sur une bonne touche finale alors ?
Oui, il y a 5 ans, la mairie d’Annecy ne pouvait plus organiser cet événement suite à la dissolution de l’Association « fêtes et foires » qui en avait la charge.
Et à ce moment, elle nous avait demandé de nous charger de cette organisation prestigieuse, ce qui fut très lourd mais aussi très gratifiant pour l’office.
En 2005, la mairie d’Annecy reprend l’organisation de la fête du Lac.
Ceci va permettre à l’office du tourisme de l’Agglomération d’Annecy d’accorder plus de temps aux grandes orientations du tourisme, dans le domaine de la formation et des propositions nouvelles de redéploiement des infrastructures. C’est un retour à la véritable mission de l’office du Tourisme.
2 / Quelles sont ces grands axes de 2005 ?
Les grands axes 2005 sont au nombre de 4 ou 5 et ils vont être plus facile à atteindre grâce au bon redressement 2004 des comptes de l’office.
En effet, en 2004 nous avons dégagé un bénéfice net de 48 264 Euros
1 : nous travaillons sur le tourisme d’affaire avec l’implantation d’un centre d’exposition capable de recevoir de grands congres. Il se situera probablement sur le site des haras nationaux d’Annecy. Une étude d’implantation commence à analyser la pertinence de ce lieu.
2 : La remise en marche des conférences de la Communauté des communes du lac d’Annecy avec l’extension aux communes des Aravis, pour un projet commun soutenu par la région Rhône Alpes et ayant pour thème « La Glisse ».
3 : Quelques projets locaux.
Promouvoir le « Noël des Alpes ». Cela attire beaucoup de monde durant décembre ou l’activité touristique est très basse.
Réanimer l’illumination du Château, ainsi que les Heures d’Orgue de la Cathédrale.
Mais aussi la mise en place du conservatoire rural de Seynod, pour la survivance des coutumes et du savoir-faire de la paysannerie.
4 : Le développement du tourisme industriel, avec le référencement des entreprises et usines à visiter.
Nous aimerions aussi créer un observatoire sur le tourisme afin d’avoir des chiffres fiables pour notre département et notre bassin Annécien, mais aussi sur ce qui se passe en Autriche, en Slovénie, en Bavière et en Suisse afin d’améliorer nos points faibles comme la qualité de l’accueil dans nos régions et le problème des langues étrangères.
3 / Je crois que vous avez aussi mis en place un site Internet performant ?
Le site Internet principal www.lac-annecy.com reçoit 39 000 consultations par mois et à 1 000 000 de pages vues, ce qui est très bien !
Les personnes lorsqu’elles arrivent sur notre site visitent en moyenne 25 pages, c’est que le contenu du site les intéresse. Surtout qu’il y a un système pour voir les disponibilités en chambre des hôtels en temps réel, c’est très pratique !
Pour information, il y a 52 hôtels et 2051 chambres dans la zone de l’agglomérationdu lac d’Annecy.
Propos recueillis par Jm lemaux jml@808.fr
# mobile : +33 06 62 58 91 90
Interview Septembre 2005 :
Patrick PEQUIOT
Directeur Général du Casino de Saint Julien En Genevois (74)
Plus d’infos sur : http://www.casino-saint-julien.com
1 / Bonjour, quelles sont les nouveautés pour la rentrée ?
Et bien, la rentrée de Septembre 2005 sera l’occasion de faire 2 jours OPEN, les 29 & 30 Septembre 2005.
A cette occasion, buffet à volonté, pour l’ensemble de nos clients qui vont recevoir prochainement des invitations. Et bien sûr, pour les autres clients de passage sans invitation aussi !
Cela sera une bonne occasion de fêter la troisième année du Casino de Saint Julien en Genevois.
Ce casino a ouvert le 13 Septembre 2002.
2 / A titre personnel, Mr PEQUIOT, il me semble que vous étiez responsable du Casino d’Annemasse avant de prendre la responsabilité de l’ouverture du Casino de Saint Julien ?
Oui, j’étais l’un des responsables du Casino d’Annemasse, j’ai passé 40 ans dans le groupe, en commençant à Divonne-les-bains.
3 / Quel bilan pouvez-vous faire des 3 ans qui viennent de passer pour votre Casino ?
Pour ne parler que de la dernière période 2004 – 2005, le chiffre du Casino a progressé d’environ
+ 38 %, ce qui est correct mais moins que les attentes que nous avions avant l’ouverture !
A cela, plusieurs facteurs :
- L’arrivé de l’Euro avec un franc Suisse plus faible. Et un coût de la vie dans la région qui a fortement augmenté.
- La concurrence des Casinos de Meyrin (qui appartient aussi au Groupe Partouche) et de
Montreux (Groupe Barrière).
Sinon, au niveau du nombre de machines à sous, nous en sommes à 100 machines.
Les premières 50 sont arrivées 8 mois après l’ouverture au lieu des 12 mois obligatoires par la législation. Nous avons bénéficié à l’époque des efforts que nous avions réalisés au départ pour devenir un bon élève. Un an après, nous avons obtenu 50 machines de plus.
4 / Vous avez des statistiques au niveau de l’origine de vos clients ?
A Saint Julien, il y a une moyenne de 330 clients par jour.
Avec la répartition suivante : 25 % de clientèle de Suisse, 51 % de Haute Savoie et 13 % de l’Ain.
Le reste des clients sont des étrangers et des français d’autres régions.
Dans les années à venir et plus exactement en 2007, avec l’ouverture du Parc de loisirs Migros à NEYDENS, je suis confiant dans la forte progression du nombre de nos visiteurs.
En effet MIGROS prévoit 700 000 visiteurs par an.
5 / Vous avez aussi 3 restaurants et une discothèque dans votre complexe, il me semble ?
4 restaurants, le dernier est plutôt pour les conférences et séminaires, mais il y a 4 restaurants.
Le SAFRAN, notre restaurant gastronomique, est le fer de lance des 4, je pense même qu’il est un des seuls Casino que je connaisse à avoir une terrasse avec une telle vue panoramique !
C’est un restaurant parfaitement séparé des salles de jeux du Casino avec une seconde entrée pour les personnes qui ne veulent pas passer par le Casino.
Et pour la discothèque, elle a un taux de remplissage de moyen à satisfaisant. Mais lorsque l’on sait que nous sommes à quelques centaines de mètres de la plus grande discothèque d’Europe, cela explique beaucoup de choses !
Mais ce qui est important c’est l’ambiance et l’ambiance est bonne.
Note de l’auteur :
Pour information, en Août 2005 :
Le groupe Partouche a confirmé l'achat des casinos de Divonne auprès de la société Didot-Bottin.
Cet achat représente 5 casinos, 4 en France et 1 en Suisse.
Ce sont les casinos de Divonne-les-Bains, Hauteville-Lompnès (Ain), Annemasse, et Saint-Julien en Genevois (Haute-Savoie), ainsi que celui de Cran-Montana (Suisse).
Le groupe Partouche avait déjà dans la région Le Casino du Lac à Meyrin – Genève.
Plus d’infos sur www.boursorama.com -
CODE BOURSE : PARP pour le Groupe Partouche &
CODE BOURSE : DIDO pour la société Didot-bottin.
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr # mobile : +33 06 62 58 91 90
Interview du 30 Mai 2005 :
Philippe Gallay
Président de l’office du tourisme de la Clusaz (74) http://www.laclusaz.com
et
Président de TSL Sport Equipement à Alex (74). http://www.tslsportequipment.com
1 / Bonjour, je viens parler avec vous de l’office du tourisme de la Clusaz, et plus particulièrement de l’été 2005 dans cette station ?
En ce moment,
le sujet de préoccupation est pour nous le mois de Juillet, (comme pour beaucoup de station de montagne en France),
car en Juillet 2004, la fréquentation touristique à été mauvaise et lorsque nous regardons les actions et les tarifs des grands voyagistes, la concurrence va être très rude pour le choix des destinations de l’été 2005 !
Pour cela nous sommes en séminaire le 20 Juin à Annecy afin de trouver une solution pour le futur. Investir dans le VTT ? Ou autre chose, nous réfléchissons.
Le risque est de voir les commerces ouvrir de plus en plus tard durant Juillet car les 15 premiers jours ne sont pas rentables.
Et petit à petit, cela peut amener la station à être presque vide sur les 31 jours de Juillet alors que le mois d’Août est à un taux de remplissage très haut !
2 / Pour l’animation du mois d’Août, pensez vous comme en 2004, faire venir le BEACH MOUNTAIN FESTIVAL ? http://www.beachmountain.fr
Non, c’est une opération qui à un coût (100 000 Euros pour l’édition 2004) et le faire venir en 2005 (estimation entre 300 000 et 400 000 Euros) ne serait pas rentable pour plusieurs raisons :
- Il y a des travaux sur l’un des principal parking du village ce qui veut dire que nous devrions déplacer une partie dans les village aux alentours de La Clusaz.
- Le BEACH MOUNTAIN à tendance à faire fuir une partie de la clientèle qui veut être au calme.
Comparativement, même si ce sont 2 événements vraiment diffèrent et à des saisons différentes : Une soirée FULL MOON - ski de nuit – à de très bonnes répercutions !
3 / La saison hiver 2004 – 2005 à été bonne ?
Oui, il y a une progression dans l’ensemble des commerces et + 3 % au niveau des remontées mécaniques,
et ceci malgré le froid de cet hiver.
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr
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INTERVIEW OCTOBRE 2005 :
Michel Rayot, Directeur de TECNICA France
Pour faire simple et pour mieux présenter les marques et les produits TECNICA et VOLKL, voici ci-dessous, la reprise du communiqué de presse que MICHEL m'a confié :
Chez TECNICA et chez VOLKL pour la saison 2005 / 2006
Le bonheur est ...... dans la neige
Le bonheur des dames :
Cet hiver, les femmes sont plus que jamias à l'honneur. TECNICA / VOLKL leur ont concocté un programme sur mesure...
Le programme ATTIVA, exclusivement étudié et testé par les femmes....pour les femmes.
Les chaussures ATTIVA V8 de TECNICA, féminine de la pointe au talon, et de la semelle au collier.
Le ski ATTIVA 4 de VOLKL, la haute technologie, allégée, à l'intention des skieuses.
Le bonheur des skieurs chevronnés :
Avec une synergie "chaussure/ski/fixation" de plus en plus étroite et harmonieuse, les chaussures de ski TECNICA, les skis VOLKL et les fixations intégrées MARKER, optimisent les performances et le confort, en toute sécurité.
Le bonheur des frileux :
Le chausson HOT FORM : une exclusivité TECNICA en option, pour thermoformer, préchauffer ou sécher l'intérieur des chaussures.
Le bonheur de la détente :
Intemporelles : les MOON - BOOTS.
Dans les tendances folkloriques slaves de l'hiver : les après-ski.
Le bonheur des tout petits :
Des chaussures de ski, des Moon-boots et des skis décorés de personnages de WALT DISNEY, que le Père Noel ne manquera certainement pas de glisser dans sa hotte !
INTERVIEW Octobre 2005 :
NADEGE CROCHET, directrice du MACUMBA !
http://www.macumba.net
1 / Bonjour, avant de revenir sur la partie historique du MACUMBA.
Que préparez – vous pour cette fin d’année 2005 ?
Il va y avoir l’ouverture d’un nouveau restaurant dans notre établissement,
mais pour le moment : TOP SECRET !
Sinon, nous préparons activement HALLOWEEN avec un décor exceptionnel
et déjà, les fêtes de fin d’année.
Je veux aussi revenir sur la BOUM SPECIALE HALLOWEN (interdit au plus de 12 ans), le Mercredi 26 Octobre du 14 H 00 à 19 H 00.
2 / Suite à l’incendie, les salles sont-elles à nouveau ouvertes ?
Il n’y a que la salle principale qui ait été touchée par cet incendie.
Les 4 restaurants et les 6 clubs sont ouverts ainsi que le Karaoké et L’IRISH PUB !
Une des salles, anciennement connue sous le nom « l’empire » a été rebaptisée « LE GK » !
3 / D’ou le nom de centre de loisirs au lieu de simplement, discothèque ?
En effet, le MACUMBA a ouvert en 1977 .
Nous sommes maintenant à 6000 M2 de surface,
avant la destruction de la salle principale, nous avions 8000 M2 !
Le complexe ouvre 7 jours / 7 à partir de 19 heures avec Quatre Restaurants à Thème :
- Le Spaghetti Bar : Les Pâtes Fraîches aux goûts du Monde - 40 destinations
- La Villa : Cuisine des Iles - Tapas & Cocottes des Caraïbes
- Le Divino : Pizzas Infernales & Extravagance Absolue avec DINER-SPECTACLE
- La Mère Marie : Cuisine traditionnelle et spécialités savoyardes
Pour finir à 6 Heures du matin avec nos 6 clubs :
- Le GK : Musiques Electronik & Imports – Guest DJ’s
- Le Divino : Musiques Actuelles, les meilleurs tubes des radios
- La Villa : Latino, Salsa, Zouk, Meringué... et Fiesta !
- Le Lounge : House Deluxe
- Le Bal Disco : Années 60-80, Disco, Funk-100 % Rock jusqu’à minuit
- Le Club 30-40 : Décor et confort dans une ambiance hollywoodienne
Dans notre centre, il y a aussi
- L’ IRISH – PUB – KARAOKE ouvert 7 / 7 dès 19 H 00.
Et le Roger’s bien sur.
4 / Comment voyez-vous l’arrivée de votre voisin MIGROS ?
Nous sommes très heureux de cette proximité.
Dans les années, avec l’ouverture du Parc de loisirs Migros à NEYDENS, je suis confiante dans la forte progression du loisir dans notre région.
En effet MIGROS prévoit + de 600 000 visiteurs par an.
5 / Tout comme le matériel que vous utilisez (sono, lumières, décors) ou les spectacles que vous proposez,
Le MACUMBA a toujours été à la pointe en matière de sécurité, de prévention, vous pouvez nous en dire plus à ce sujet !
Dans notre métier, nous sommes obligés d’être en amont des modes, déjà au niveau de la musique mais aussi de surprendre notre clientèle, d’ou les investissements (sono, lumières, décors) !
Pour mémoire, nous avions 1 des premiers CYBER CAFE de France, nous proposions à notre clientèle de les accompagner sur Internet depuis nos PC !
Et en terme de prévention, c’est la même chose : Depuis 1985, nous avons un éthylomètre et le MACUMBA paye le taxi aux personnes qui ont un taux d’alcool positif et qui ne sont pas accompagnées d’un non buveur pour rentrer chez eux !
Nous avons même monté un chalet de prévention sur le parking, devant l’entrée principale de l’établissement !
Dans ce principe de prévention, le Samedi 15 Octobre, dans le cadre du plan départemental d’actions de sécurité routière, la préfecture, le conseil général de la Haute-Savoie, le comité de Haute-Savoie de la Prévention routière et le MACUMBA organisent une soirée.
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Interview Septembre 2005 :
Patrick MOLHANT
Directeur Général de Glaces des Alpes à Allonzier La Caille (74)
1 / Bonjour, Pouvez – vous présenter Glaces des Alpes en quelques mots ?
Glaces des Alpes a été créée en 1988 par son président actuel, MARC ZAMOLO,
nous sommes un des leaders français de la fabrication de glaces artisanales avec 150 parfums différents et un chiffre d’affaire qui sera proche en 2005 de 7,8 millions d’euros.
la qualité de Glaces de Alpes et son savoir-faire à été récompensé en 2001 par l’obtention par Marc du titre de Maître artisan glacier, ce titre étant remis à l’issue d’un audit réalisé par la préfecture et mené par un Meilleur ouvrier de France.
En février 2005, Philippe Gaudin et moi-même avons repris l’entreprise, en association avec Marc Zamolo qui reste en qualité de Président.
2 / Et à voir vos nouveaux bâtiments (inaugurés en Juillet 2005) votre activité est en plein essor ! La canicule de 2003 est pour quelque chose dans ce développement ?
Non, pas vraiment !
Presque au contraire car à l’époque dans les anciens locaux, nous avons eu des difficultés pour arriver à livrer suite à la forte demande !
Le marché de la glace est occupé principalement par deux grands groupes industriels (Unilever Miko et Neslé) face à ces géants, la seule réponse possible était un positionnement basé sur la qualité et la diversité de nos recettes et c’est sur ce pari d’une glace de haute qualité à un prix raisonnable que Glaces des Alpes construit son avenir en partenariat et à l’écoute de ses clients Glaciers et restaurateurs.
Construire un atelier plus moderne était en prévision et maintenant nous avons un outil parfaitement adapté en terme de capacité de stockage et de capacité de production afin de fournir notre clientèle en France, Suisse, Belgique, Allemagne et Autriche.
3 / Vous avez donc investi massivement dans vos nouvelles installations !
Oui, 4.5 millions d’Euros pour les bâtiments et nous avons souhaité travailler essentiellement avec des entreprises locales (Seicar Froid Annecy – Industisol Annecy – Le Cabinet d’Architecture Mayer–
COREB à Chambéry,… ) Cette nouvelle structure nous permet d’accompagner notre croissance et de voir l’avenir avec sérénité et confiance.
Ce batiment répond aussi aux besoins de confort et de bien être de notre jeune équipe (26 ans de moyenne d’age) Des parties vitrées et orientées vers les montagnes, une salle de repos équipée d’une cuisine et d’un salon de jardin sur une terrasse, des bureaux aérés, modernes et climatisés…Nos collaborateurs se sentent bien dans ces nouveaux locaux et c’est déjà une grande satisfaction.
4 / Pouvez – vous m’expliquer cette notion de Maitre Artisan Glacier ?
A la différence du processus industriel, nous avons des Patissiers qui interviennent à chaque étape de la fabrication de nos glaces.
Chez Glaces des Alpes nous prenons le temps de bien faire, un exemple : pour la glace rhum/raisins, les raisins sont marinés dans du rhum St James dans nos locaux pendant de longue heures, la verveine, le thym, la menthe douce sont infusés dans nos locaux, les temps de repos(maturation) sont respectés, les bacs sont remplis manuellement et spatulés un à un pour une meilleures présentation…
Ceci passe aussi au départ par une selection des meilleures matières premières qui sont de 1ère qualité (Miel des Alpes, Café 100% Arabica, Génépi de Savoie, chocolat Valrhona, nougat Chabert et Guillot, Poire de savoie, Peche de vigne des coteaux du Lyonnais etc.) la vanille est faite à partir d’extrait naturel de gousse de vanille alors que nos concurrents utilisent principalement des aromes.
Alors que la législation impose 45 % minimum de fruits et 650 grammes par litre pour une appelation plein fruits, Glaces des Alpes va encore plus loin (60 % pour la fraise Sengana, 56 % pour la pêche de Vigne de France, …) et un poids au litre supérieur à la majorité des grandes marques.
Nous avons aussi créé une boutique dans nos locaux, ouverte au public du Lundi au Samedi, de 8 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures pour qu’il puisse venir goûter la différence entre glaces artisanales et glaces industrielles. Nos patissiers travaillent actuellement à une gamme de patisserie et de gateaux glacés qui sera mise en vente dans cette boutique.
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr # mobile : +33 06 62 58 91 90
Interview du Juin 2005 :
Lydia Gravoille
Directeur de secteur Deux Savoie de MANPOWER
1 / Cela fait de nombreuses années que vous êtes dans le métier du travail temporaire,
que pensez-vous de la situation actuelle ? Au sujet de la santé des entreprises ? Et des besoins en recrutement ?
Je peux m’apercevoir que les cycles sont de plus en plus rapide dans les entreprises, durant la même année les entreprises peuvent avoir une hausse d’activité importante avec un besoin important en personnel puis la tendance s’inverse rapidement !
Nous voyons une tendance à la baisse (dans certains secteurs), des besoins en personnel dans les grosses entreprises industrielles, ces entreprises sont très gourmandes en ressources, il peut y avoir facilement 200 à 300 personnes en Intérim sur un seul site !
Alors que pour le domaine tertiaire c’est une tendance à la hausse !
Le marché du bâtiment est aussi très dynamique (électricien, maçon,….).
2/ Et pour MANPOWER depuis début 2005 ?
Depuis début 2005, Un changement fondamental, MANPOWER est maintenant en plus de l’activité travail temporaire, une entreprise de conseil en recrutement et en ressources humaines.
Nous proposons maintenant des postes en CDI
et nous menons des entretiens et des recherches de personnels pour le compte des entreprises (du salarié au cadre supérieur, en passant par les techniciens,..) et cela c’es vraiment nouveau, nous avons beaucoup communiqué auprès des employeurs à ce sujet.
Sur une ville comme Annecy, par exemple, il n’y a pas de cabinet spécialisé dans le recrutement des non cadres pouvant offrir un vivier de candidatures aussi important que Manpower.
Propos recueillis par Jm Lemaux - jml@808.fr
# mobile : +33 06 62 58 91 90
